Россия | Москва и Московская обл.
другой регион
Стань заметнее
Подбор персонала: база резюме,
размещение вакансий, автопоиск.
Добро пожаловать!

Пицца Шеф

ФИО скрыто


Размещено: 11.03.2018 13:21
Возраст: 44
Место жительства: Сочи (Краснодарский край, Россия)
Желаемое место работы: Санкт-Петербург (Россия); Москва (Россия); Воронеж (Россия); Краснодар (Россия)
Ожидаемый доход:   не указан

Контактная информация скрыта, авторизуйтесь что бы получить к ней доступ.

Опыт работы

04.1998 - наст.вр. ,

Запуск линии по производству пиццы любого характера.Приготовление пиццы в подовых и в печах на дровах. Управление отделом по доставке пиццы.Организация работы пицца цеха, обучение поваров приготовлению пиццы и пасты, реклама. Составление меню, технологических и калькуляционных карт. Закупка оборудования и продуктов питания. Контроль за качеством и прибылью выпускаемой продукции.

Образование

Основное (высшее)

1998-2003 Современная гуманитарная академия, Москва
Психолог
1991-1994 Техникум, Воронеж
Технолог

Дополнительно

Знание языков

  • Английский (чтение, письмо)

Профессиональные навыки

Работа Бренд Пицца Шефом в сети Пиццерий и служб доставки.

Организация пицца - цехов с нуля.

Организация отдела по доставке пиццы.

Организация Пицца Шоу.

Закупка самого необходимого оборудования известных компаний, учитывая реальные потребности клиента, без переплаты.

Расстановка оборудования на производстве.
Рекомендации по закупке специализированных продуктов питания, известных компаний иностранных и отечественных производителей.

Составление меню с классическими и авторскими пиццами.

Составление технологических и калькуляционных карт.

Проведение мастер - классов.

Пицца Акробатика.

Проработка детского меню.

Обучение поваров приготовлению пиццы и пасты.

Контроль за работой отдела.

Проведение инвентаризации и ревизии.

Аудит.

Комментарии

Сертифицированный член жюри на соревнованиях по пицце в Москве на выставке "Пир".

Общий стаж деятельности: 19 лет.

Срок и оплата деятельности: По договору.

Личные качества: Порядочен, ответственен, коммуникабелен.

Увлечение: Музыка 90-х, спорт.

ID: 34133

Похожие резюме
найдено 12 резюме

ФИО, должность Последний опыт
1. Повар
,
30 000 08.09.2016
11:28
2. Повар
,
30 000 23.01.2016
11:41
3. Повар универсал
,
2 000 30.12.2015
12:12
4. Повар
,
40 000 28.12.2015
06:32
5. Повар,кондитер,пекарь,любой ремонт по дому и по строительству
,
70 000 02.12.2015
18:56
6. Повар, су-шеф
,
40 000 11.09.2015
09:43
7. Повар в семью
,
2 000 31.05.2015
15:10
8. Помощник повара/пекаря/кондитера
,
20 000 12.05.2015
12:06
9. Заведующая производством, повар-бригадир. вахта
,
50 000 08.04.2015
14:32
10. Заведующая производством, повар-бригадир. вахта не указан 50 000 08.04.2015
12:01
11. Повар
,
40 000 23.01.2015
12:08
12. Борт проводник
общепит, сочи
официант
35 000 05.04.2011
16:29